手作りを基本にチーム厨房が頑張ってくれています 山のお料理ですが お刺身もありますしもちろん馬刺しもあります ロースとフタエゴの盛り合わせです フタエゴとは… ロースの部分とは違い白身の部分がとろけて甘く、歯ごたえもある稀少部位です 煮物や前菜は…