春のあじわい。

先日のわらびとタケノコとフキノトウの行く末はどうなったかと言いますと…。

わらびは煮びたしにして糸がつおをあしらい小鉢へ

タケノコは炊き込みご飯にして小さく握って前菜に

フキノトウは蕗味噌となりこれもまた前菜に。

あるだけ限定の春の味。

楽しいなぁ～

季節のものを出すときはわくわくします、

仲居さんとして本当に楽しい。

料理をしていて本当に楽しい。

黒川の少し遅い春がみんなに届くといいなぁ～♪