南城苑のお品書きは、手書きしたものを焼きます。
普段はこうやってPCにかぶりつきのワタクシですが
筆を握ることもあります。
実際はPC入力の方が随分ラクですし早い！
間違えた時の修正も然り。
なのに今どき筆で書く。
一度お客様に
「コピーでなく一枚ずつ書いてほしかった。」
とのアンケートを頂いた記憶がありますが
ごめん、ソレはムリ(笑)
お品書きをプラン別、基本的にお出しするものや季節の仕入れに合わせて用意するのです。
特に季節の山菜類、
変化が多いんです！！
何枚も書きます、
字を間違えます、
墨が散ります、
お菓子も挟みます、
字が、
筆が、
目が、
そして何より
集中力がぁぁぁぁぁぁぁぁ…
なので、正直間に合わない時があります。
そんな時はどうするかって？
開 き 直 り ま す 。
仲居さんが「急なメニュー変更で…。」
などと言った時はたいがい
何 か が 採 れ た 時 ！
最近時々現れるサンチク。
私が色々な所からランダムに調達してくるので量もまちまち、
小鉢になったり
お味噌汁になったり。
なので書くのはムリ！ごめんなさい！
でもサンチクおいしいです！！！
写真ではサイズ感がとても分かりにくいので
一応なめ茸の瓶をそっと置いてみましたがいかがでしょう（＾◇＾）
